와인 썸네일형 리스트형 조주기능사 필기 정리 #7 와인(Wine)-양조주 와인 (Wine): 포도를 원료로 하여 만든 과일주. 테이스팅 시 색(시각), 향(후각), 맛(미각)의 3단계를 거쳐 음미한다. ※국가별로 부르는 말이 다른데, 영어로 wine(와인), 독일어로 wein(바인), 이태리어로 vino(비노), 프랑스어로 vin(뱅)이라고 부른다. ※코르크가 마르지 않도록 수평으로 눕혀서 보관해야하며 레드와인의 경우 상온 보관이 이상적, 화이트와인의 경우 냉장보관하여도 괜찮음. 진동과 직사광선을 피해서 보관해야 한다. 와인의 포도품종 Red Wine 품종Malbec (말벡)Merlot (메를로)Cabernet Franc (카베르네 프랑)Cabernet Sauvignon (카베르네 소비뇽)Shiraz (쉬라즈)Sangiovese (산지오베제)Grenache (그르나쉬)Pino.. 더보기 이전 1 다음