조주기능사 필기 정리 #2 보드카(Vodka)-증류주

보드카 (Vodka)

: 러시아와 스웨덴을 대표하는 술이지만 딱시 생산지가 제한되어 있지는 않으며 곡물 이외에 감자, 옥수수가 원료로 쓰이기도 한다.

보드카의 특징

: 무색, 무미, 무취의 3대 특징을 지니고 있어서 칵테일의 베이스로 애용되고 있으며 저장하지 않고 자작나무 활성탄으로 여과한다.

※최근에는 Flaver Vodka(플레이버 보드카)라고 해서 맛과 향을 가미한 종류도 많이 출시되는 편임

보드카 브랜드

: Stolichnaya(스톨리치나야), Absolut Vodka(앱솔루트 보드카), Smirnoff(스미노프), Grey Goose(그레이구스), Reyka(레이카), Danzka(단즈카), 스피리터스(Spirytus)^{[각주:1][각주:2]}, Finlandia(핀란디아) 등

보드카 베이스 칵테일

• Cosmopolitan(코스모폴리탄)
• Kiss of Fire(키스 오브 파이어)
• Sex on the beach(섹스 온 더 비치)
• Harvey Wallbanger(하비웰뱅어)
• Bloody Mary(블러디메리)
• Sea Breeze(씨브리즈)
• Screwdriver(스크류드라이버)
• Mostow Mule(모스코뮬)
• Black/White Russian(블랙/화이트 러시안)

다양한 플레이버 보드카를 선보이는 보드카 브랜드 앱솔루트와 그 외 보드카 브랜드

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스피릿 (Spirit)[각주:3]

: 증류하여 얻어낸 높은 도수의 증류주를 일컫는 말로, 위스키·진·브랜디·보드카·럼 등이 전부 스피릿의 범주에 속한다. 그러나 위스키와 브랜디는 술의 분류상 그 양이나 질을 고려하여 따로 분류하고, 일반적으로 스피릿이라 하면 위스키와 브랜디를 제외한 진·보드카·럼 등을 말한다.

1. 아주 극악무도하고 악명높은 보드카. 도수는 96도이며 영하 80도에서도 얼지않는다네요. 음용관련 실제 사망사례도 찾아 볼 수 있으며 마시기도 전에 증발한다던지 입술을 대는순간 퉁퉁 부어올랐다는 등의 일화를 찾아볼 수 있어요. 가까운 나라인 일본에서 살 수 있다고 하니 참고하셔요. [본문으로]
2. 흔히 살균 소독용으로 사용되는 알콜이 70% 언저리라고 하네요 [본문으로]
3. 조주기능사 필기시험에 드물게 출제되는편이에요. 개념만 파악하는 정도면 되기 때문에 끼워팔기 했습니다 ㅠ [본문으로]